doi：10.19369/j.cnki.2095-9737.2022.
绵羊营养调控技术及研究进展
陈国旺，海龙，郭立宏，王嘉厚，张建胜，南景东，郝彩虹
黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院，黑龙江 齐齐哈尔，161005
摘要：自古以来，我国绵羊饲养方式以放牧和放牧+补饲为主，此种方式缺点：过度消耗草地资源；严重破坏草原生态；降低了绵羊生产效率。解决上述问题，需要调整绵羊的饲养方式：实行季节性放牧以及分区域轮牧；推动产业化推广模式（化散为整）；提高绵羊良种繁育机制以及绵羊生产能力。目前，绵羊营养理论和技术现状相对欠缺，本文将通过绵羊营养调控技术展开论述。
关键字：营养调控；瘤胃内环境；补饲技术
中图分类号：S826.5 文献标识码：B 文章编号：2095-9737(2022)-01-
Research Progress of Sheep Nutritional Regulation Technology
CHEN Guowang, HAI Long, GUO lihong, WANG Jiahou, NAN Jingdong, ZHANG Jiansheng, HAO Caihong
Animal Husbandry and Veterinary Branch of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences, Qiqihar Heilongjiang, 161005, China
Abstract: Since ancient times, China's sheep feeding mode is mainly grazing and grazing + supplementary feeding. This mode has disadvantages: excessive consumption of grassland resources;Seriously damage grassland ecology;It reduces the efficiency of sheep production.To solve the above problems, it is necessary to adjust the way of sheep feeding: seasonal grazing and rotational grazing in different regions;Promote the industrialization promotion model (integration);Improve sheep breeding mechanism and sheep production capacity.At present, the current situation of sheep nutrition theory and technology is relatively insufficient, this paper will discuss through sheep nutrition regulation technology.
Key words: Nutrition regulation;Rumen environment;Supplementary feeding technology
1 绵羊营养调控内容
1.1采食量调节
绵羊放牧饲养需要大量能量维持机体需要，原因：牧草的能值较低，而绵羊在采食牧草时，体内能量会随着粪便以及瘤胃内产生的气体排出体外，此时能量会损失一半以上。
动物对能量利用率高以及日粮和组织中能量低，引起绵羊产生饥饿感，促进绵羊采食；然而，受到牧草中纤维物质水平控制，造成瘤胃内食糜堆积，产生饱腹感，限制或绵羊采食[1]。
1.1.1绵羊采食量的影响因素
1.1.1.1维持能量需要
影响因素包括：品种、年龄、性别及生长阶段以及绵羊饲喂水平[2]。近些年来，国外绵羊能量需要量310-470kJ/kg BW0.75，国内生长肉用绵羊（杜泊×小尾寒羊、杜泊×湖羊、陶赛特×小尾寒羊、萨福克×阿勒泰羊）维持能量需要量335-469kJ/kg BW0.75[3-9]，美国NRC（2007）报道绵羊MEm（维持代谢能）305-460kJ/kg BW0.75。维持能量（MEm）随着绵羊年龄增长而下降，饲喂水平通过影响肝脏、消化道等器官代谢活动影响动物维持能量需要。
1.1.1.2生产能量需要
生长能量需要受饲粮的影响，原理：精料饲粮在反刍动物瘤胃发酵过程中，产生挥发性脂肪酸，其中丙酸可以通过糖异生转化成葡萄糖，合成脂肪以及节约氨基酸被用于合成葡萄糖等途径，提高代谢能。影响生长组分的因素影响生长能量需要量，原理：体内蛋白不断合
成以及被分解，导致沉积蛋白利用率低于脂肪沉积。绵羊体增重增加，单位质量蛋白质沉积水平高于脂肪沉积，随着日增重增加，脂肪含量上升，蛋白质含量下降，生长能量需要量会提高[2]。
1.2瘤胃发酵调控、
1.2.1 瘤胃内环境调控
绵羊瘤胃正常功能依靠瘤胃内环境稳定，瘤胃液中PH值对瘤胃内微生物生长起着关键作用，瘤胃微生物类型合数量同样影响瘤胃pH值，正常瘤胃内pH值6.25~7.30，采食后，绵羊瘤胃pH值会下降。
在舍饲过程中，日粮类型和饮水有密切关系：如高淀粉含量日粮会引起瘤胃内pH值降低。作用机理：瘤胃中存在一种瘤胃内链球菌属，其能快速利用淀粉，发酵产生乳酸，当此菌属生长速度超过其他利用乳酸的瘤胃细菌以及其他利用淀粉的瘤胃细菌的生长速度，造成瘤胃内pH值下降，引起瘤胃酸中毒。缓解瘤胃酸中毒方法：在绵羊生产中，采取由低到高逐步增加日粮中精饲料的比例，控制瘤胃内各种菌群逐渐增长。
1.2.2 瘤胃需要稳定的营养源
瘤胃内微生物生长繁殖受到瘤胃内能量和NH3-N的影响，机理：能量以纤维类物质在瘤胃内发酵产生挥发性脂肪酸（VFA），消耗挥发性脂肪酸产生ATP的数量，根据消耗ATP产生微生物干细胞重量，判断瘤胃内营养物质是否平衡。瘤胃微生物对氨基酸和肽的需要量研究尚不明确。
瘤胃液内适宜的矿物质元素：磷、硫、钙、铁、锌、硒、锰、碘和钴。磷的作用：控制瘤胃微生物总数，确保纤维类物质的发酵；硫的作用：保证瘤胃微生物菌群平衡；瘤胃微生物对钙和镁需要微不足道。由于瘤胃微生物对微量元素需要水平较低，在绵羊生产中应严格控制饲粮中微量元素用量，稍有过量，可能引起绵羊中毒。瘤胃内最适宜元素水平[10-11]，见表1：
表1 瘤胃内适宜矿物质元素水平
| 项目 |
矿物质元素 |
推荐水平 |
供给不足 |
| 常量元素 |
钾（g/L） |
0.5~1.5 |
- |
| 钠（g/L） |
0.5~1.5 |
- |
| 钙（mg/L） |
10~40 |
骨骼类疾病,母羊产后瘫痪,抽搐等 |
| 镁（mg/L） |
2~25 |
肌肉收缩困难,机体代谢机能紊乱,出现抽搐现象 |
| 磷（mg/L） |
100 |
繁殖机能障碍,新生羔羊体质虚弱 |
| 微量元素 |
铁（mg/L） |
1~10 |
贫血,降低机体免疫力 |
| 锰（mg/L） |
1~10 |
- |
| 锌（mg/L） |
0.2~1 |
免疫机能下降,繁殖机能障碍,背毛凌乱且脱毛等 |
| 钴（mg/L） |
0.1~0.5 |
/- |
| 铜（mg/L） |
0.01~0.25 |
心肌萎缩,生产性能下降,背毛暗淡无光泽等 |
| 钼（mg/L） |
1~10 |
- |
| 碘（mg/L） |
- |
- |
1.3 绵羊营养调控剂技术
在应用营养调控剂时，要注意：认清营养调控剂适用范围，使用注意事项；了解营养调控剂使用禁忌，特别注意是否能与一些药物搭配使用。营养调控剂类型：离子载体型、氯化铵、代谢调控剂、酵母培养物等。
各类营养调控剂通过调控瘤胃内环境稳态，实现营养调控目的。作用机理：其一：调节瘤胃微生物区系，一直瘤胃内原虫以及一些纤维菌生长，调控瘤胃发酵类型以及缓解病情；其二：调节瘤胃内矿物质平衡特别是钙磷比例，预防尿结石；其三：对绵羊生长性能以及胴体成分产生一定影响；其四：促进瘤胃内微生物生长，提高饲料采食量，抗冷应激。
2 放牧绵羊营养工程技术模式
补饲产品设计方案要求：因地制宜，调整绵羊营养标准，保证饲粮中氨基酸平衡，蛋白质水平充足；补饲产品分为四类：浓缩型补饲产品，全混合型补饲产品、单一型补饲产品以及维生素矿物质补饲产品。补饲产品原则：根据地域特点，从整体营养调控方面考量，考虑绵羊品种以及生理状况特点，针对不同季节草场中营养元素缺乏情况，采取“补不足，控过量”的原则[10]。
3 放牧绵羊营养调控内容
3.1 放牧绵羊枯草期问题及解决办法
在枯草期，绵羊采取圈养补饲方式，在生产中会出现诸多问题，具体问题：①瘤胃内氮硫平衡被打破，瘤胃内可发酵氮源和硫含量减少；②瘤胃内食糜流速低以及在瘤胃内滞留时间长，影响采食量；③消化道内蛋白质和能量平衡被打破，影响营养物质在体内利用率；④缺少矿物质元素，影响瘤胃内微生物菌群的生长繁殖。
3.2针对枯草期诸多问题，提出以下营养调控措施：
①提供可消化氮源，通常使用饲粮中添加尿素，但添加尿素前要注意绵羊粪便中粗蛋白含量，当粗蛋白含量低于8%时，添加尿素才有效。②补充矿物质元素，如：钙、锌、磷、等元素，控制饲粮中氮硫比。③使用过瘤胃蛋白，既保证提供可直接利用的氨基酸又可提供氨基酸和小肽供瘤胃微生物利用，补充血粉能提高放牧绵羊羊毛生长速度[10]。
4 放牧绵羊营养需求特点及补饲特点
4.1 放牧绵羊营养需求特点
放牧绵羊每年11月到第二年5月，被定义为枯草期；而第二年的6月到10月，被定义为绿草期，枯草期放牧绵羊的营养需要量＞营养摄入量[12]，因此，此时期需要进行补饲。绿草期放牧绵羊的营养需要量＜营养摄入量[12]，此时期应该以放牧为主，但要保证充足饮水，适当补充一些盐分。
4.2放牧绵羊补饲特点
冬季补饲适量优质青贮牧草的优点是，为机体提供矿物质元素以及可发酵氮，有助于瘤胃纤维分解菌繁殖，提高低质牧草消化率。
控制产羔时间，绵羊产羔分产冬羔和春羔两种，产冬羔配重时间每年8~9月，此时牧草未达到枯草期，牧草中营养物质相对充足，能满足妊娠母羊营养需要，而产春羔配种时间为每年10~11月，此时牧草处于枯草期，牧草中营养匮乏，为满足繁殖母羊生产需要，有必要进行补饲营养元素高的预混合饲料。因此，放牧绵羊建议：每年8~9月配种，既能节省生产成本，又能提前产羔出栏，大规模牧场在每年的7~9月对能繁母羊进行同期发情，集中生产春羔[10]。
参考文献：
[1]Weston R H. Sheep Nutrition: Constraints on Feed Intake by Grazing Sheep [M]. CABI in association with CSIRO publishing, 2002.
[2]刁其玉.中国肉用绵羊营养需要[M].北京：中国农业出版社,2018.
[3]王鹏,肉用公羔生长期（20-35kg）能量和蛋白质需要量研究[D].保定：河北农业大学,2011.
[4]聂海涛,施彬彬,王子玉,等.杜泊羊和湖羊杂交F1代公羊能量及蛋白质的需要量[J].江苏农业学报,2012,28（2）：344-350.
[5]聂海涛,游济豪,王昌龙,等.育肥中后期杜泊羊和湖羊杂交F1代公羊能量及蛋白质需要量参数[J]. 中国农业科学,2012,45（20）:4269-4278.
[6]Deng K D, Diao Q Y, Jiang C G, et al. Energy Requirements for maintenance and growth of German mutton Merino crossbred lambs[J]. Journal of Integrative Agriculture, 2013, 12:670-677.
[7]Deng K D, Jiang C G,Tu Y, et al. Energy Requirements of Dorper crossbred ewe lambs[J]. Journal of Animal Science, 2014, 92:2161-2169.
[8]Ma T, Xu G S, Deng K D, et al. Energy Requirements of early-weaned Dorper cross-bred female lambs [J]. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition,2016, 100:1081-1089.
[9]Xu G S, Ma T, Ji S K, et al. Energy Requirements for maintenance and growth of early-weaned Dorper crossbred male lamb[J]. Livestock Science,2015,177: 71-78.
[10] 卢德勋.系统动物学导论（新版）[M].北京：中国农业出版社,2018.
[11]郭天龙,李长青,金海.自然放牧与舍饲条件下苏尼特羊血液中矿物质元素含量变化及比较分析[J].畜牧与饲料科学,2015,36(12):49-52.
[12]李长青,金海,薛树媛.中国北方牧区放牧母羊冬春季补饲策略[J].黑龙江畜牧兽医,2016(06下):89-90.
收稿日期：2021-10-18
第一作者简介：陈国旺（1987-），男，硕士，研究实习员，研究方向:羊的繁殖与饲养管理，E-mail：gw1011586059@163.com
|